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J'ai un ami qui m'a fait découvrir les sushis. Pas ceux qui se vendent en épicerie ou déjà préparés, les vrais sushis, apprétés par un chef. C'est ainsi que j'ai commencé à prendre goût à ce met japonais. La fraîcheur est l'élément clé qui donne toute la qualité au produit et qui m'a permis de l'apprécier pleinement.
La variété des saveurs, des textures et des sensations en bouche donne un cachet tout particulier à ce mets où les combinaisons sont si nombreuses.
Cet été, j'ai reçu en cadeau un ensemble de préparation et de service à sushis ainsi qu'un livre de recettes. C'est finalement aujourd'hui que je me suis décidé à acheter les ingrédients nécessaires lors de ma visite hebdomadaire à l'épicerie : riz, feuilles d'algues, caviar, saumon fumé, goberge, concombre, échalottes. Dès mon arrivée à la maison, je me suis mis à la préparation.
Le résultat est très surprenant pour une première fois, j'ai fait 5 séries de sushis différents pour un total d'environ 25-30 morceaux (maki).
- Goberge, concombre, échalottes et caviar
- Goberge, concombre, échalotte, saumon fumé et caviar
- Goberge, concombre, échalotte, saumon fumé, caviar avec mayo sauce Teriyaki
- Crevettes frites, concombre, échalotte caviar avec mayo sauce Teriyaki
- Crevettes frites, goberge, saumon fumé, concombre, échalotte, caviar avec mayo sauce Teriyaki
Pas mal, pour un chef débutant ! Mais surtout, c'est beaucoup plus simple que je crois, on fini par prendre le tour. Il faut être patient afin de tout préparé les ingrédients par contre.
Voici quelques photos de mes premiers sushis, un vrai délice !
Depuis le 1er novembre dernier, SUN a rendu disponible le code source de ZFS, son nouveau système de fichiers à travers la communauté OpenSolaris. ZFS est un des éléments clés du système d'exploitation Solaris 10 qui est encore en développement.
Il s'agit d'un système de fichiers complètement nouveau et révolutionnaire qui vient changer la gestion et la vision des disques et du stokage par les administrateurs.
Disponible le 16 novembre dernier dans le build 27 de OpenSolaris “Nevada”, il est maintenant possible d'expérimenter le tout en téléchargeant cette version par le biais du programme Solaris Express chez SUN. (Par contre, j'ai des problèmes à faire rouler le tout dans VMware avec mon Athlon 64, j'obtiens une drôle d'erreur)
Voici un résumé des fonctionnalités de ce nouveau système de fichiers :
- Intégrité des données (détection et correction des erreurs)
- Immense capacité de données (premier système de fichiers à 128 bits)
- Simplicité d'utilisation
- Compression des données
- Performance
Le grand changement de ce système de fichiers se situe au niveau de la façon d'organiser les données. Avec ZFS, les partitions et les volumes ont fait place à des pools sur lesquels seront définis des points de montage avec une taille précise, modifiable dynamiquement. Les principes de RAID sont tous inclus directement au niveau du système de fichiers.
Cette animation flash montre les bases de ZFS, elle vaut le détour pour tous les intéressés.
Pour d'autres informations : www.opensolaris.org/os/community/zfs
Selon les dernières nouvelles, ZFS devrait être disponible officiellement dans Solaris 10 aux environs du printemps 2006.
J'ai un ami qui m'a fait découvrir les sushis. Pas ceux qui se vendent en épicerie ou déjà préparés, les vrais sushis, apprétés par un chef. C'est ainsi que j'ai commencé à prendre goût à ce met japonais. La fraîcheur est l'élément clé qui donne toute la qualité au produit et qui m'a permis de l'apprécier pleinement.
